小鸡炖蘑菇的做法最正宗的做法窍门_小鸡炖蘑菇的做法最正宗的做法_报道
2023-04-14 07:01:59 来源: 互联网
【资料图】
1、前言小鸡炖蘑菇是地道的东北菜,也算是东北的特色菜,生活在南方,只有在东北店才能吃到。
2、蘑菇是野生的,在山上二是采的,据说南方的山上是不长蘑菇的。
3、材料主料:鸡1支、蘑菇250g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量 、大葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量小鸡炖蘑菇1小鸡洗净,切成块2蘑菇用水泡大约1个小时,然后去蒂,洗干净3葱、姜、蒜切碎末4锅内放油,烧至七成热,放入鸡块,翻炒,炒至金黄5放入葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油继续炒一会,上色入味6放入蘑菇,加适量水和盐7盖上锅盖,大火大约30分钟就好了。
4、8大火收汁9出锅。
5、小贴士炒鸡时也可以先不放油,等水份炒出后再放油炒。
6、如果鸡切好后,控干水份,可以直接放入油锅炒。
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