煮山药具体需要多长时间?山药是热水下锅还是冷水下锅?
2023-07-03 17:08:22 来源: 广东之窗网
煮山药具体需要多长时间?
“煮山药的时间是看山药的状态来确定的。煮薄山药,需要水开之后煮3分钟左右就能熟,但是厚山药需要煮八到十分钟,不过对于山药段而言,十五分钟左右就可以了。 一般煮山药的时候,菜山药是变成透明色,铁棍山药变成软软的就是熟了。”
山药是热水下锅还是冷水下锅?
山药无论是冷水还是热水下锅煮都可以。都可以,不过建议冷水煮好一点,比较入味。只需要记得在炖煮山药之前将它放入开水中焯一会水即可,这样做可以消除山药内部的一些异味,还能一定程度去除山药内部的黏液,让它的口感更爽脆,使烹饪出来的山药更加美味。
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