花椒粉的吃法有哪些?吃花椒粉有什么好处?
2023-01-29 08:49:01 来源: 魔方网
花椒粉的吃法有哪些
1、花椒粉可以泡水喝,将花椒粉用一个干净的布袋包着,放到杯子里面,再冲入沸开水,盖上杯子焖一会儿就可以喝。这样喝起来味道比较呛,很多人可能不喜欢。最常吃花椒粉的方法是用来炒菜吃,在炒菜的时候,撒入些许花椒粉,可以让菜品更加美味。
2、花椒是植物青椒的果实,在其成熟之后将果实采摘后晒干,即成花椒。我们经常用花椒来佐食,经过花椒调理的食物具有麻辣的味道,更加鲜香。将花椒研磨成粉之后即可做成花椒粉。吃花椒粉做的食物总是让人回味无穷。
3、做酸辣粉。将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟,让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟,将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食用盐等材料,搅拌好。将肉末放到锅子里面炒熟,加入少许盐。再将高汤放到锅子里煮沸,将粉条放进去煮,再加入菠菜煮半分钟,再将汤和粉都捞出来,放到碗里。加入肉末和调好的味汁,再加入花生和黄豆即可。
吃花椒粉有什么好处
1.花椒粉中含有川椒素,能去除鱼腥味,使醛酮类等鱼腥味成分发生化学反应,从而使鱼腥味减弱,气味增加,促进食欲。花椒粉还有散寒祛湿的功效。
2.花椒是青椒的干燥和成熟的果皮,青椒是芸香科的一种灌木或一种小乔木植物,通常在初秋左右成熟。产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省。四川品质好,河北山西产量最高。
3.花椒是中国特有的香料,居十三香之首。可用于卤菜、焖菜、配菜、川菜酱菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴中,也可粗磨成粉,拌盐制成椒盐蘸食。还能榨油,出油率25%以上。
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