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最佳答案皮牙子是新疆的汉族人对洋葱的称呼，皮牙子一词起源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后洋葱在新疆各地就被普遍称作皮牙子了。

皮牙子是新疆汉族人对葱的名字。皮牙子一词起源于突厥语西匈语支。突厥语中葱的名字逐渐被音译为“皮牙子”，随后，新疆各地的葱被广泛称为皮牙子。

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新疆特色美食油包肝是由羊肝子和皮牙子（新疆洋葱的称呼）加入调料搅拌成馅后，包在羊油里。因为包好后和腰子的形状很像，所以又名“假腰子”。

中部挖孔发酵，并添加香草籽的窝窝囊；大量添加牛羊奶和面，并用果干和干果装饰的奶子馕“希尔曼”；制作得很薄、口感发脆的片馕“拉瓦什”；添加了皮牙子（洋葱）和孜然的白皮馕；添加了白高粱、玉米和鹰嘴豆的杂粮馕；包裹了玫瑰花酱、苹果酱、无花果酱的玫瑰馕、苹果馕、无花果馕；包裹了藿香嫩芽、糖、蜂蜜的藿香馕；包裹了辣椒的辣皮子馕；包裹了羊肉糜和洋葱的肉馕；甚至是酸奶泡馕、西瓜泡馕、肉炒馕……

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