今天小鱼来为大家解答以上问题，洋生姜怎么腌的好吃，洋生姜片最正宗的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【资料图】

步骤一，准备洋生姜 3斤 、 青尖椒 10个 、 红尖椒 10个 、 蒜瓣 2个 、 生姜 1块 、 盐 3勺

步骤二，洋生姜切成片，青红尖椒切成小块，生姜切成丝，蒜瓣剁成蒜末备用！

步骤三，放入3勺盐

步骤四，戴上手套，把所有的食材翻拌均匀！可以尝一下咸淡，再适量调整盐的用量

步骤五，腌制半个小时，再次翻拌均匀！让它充分入味

步骤六，装入无油无水的玻璃瓶中。边装边用擀面杖，按压紧实！

步骤七，保鲜膜封口，盖上盖子密封，常温保存即可！也可以放进冰箱冷藏保存！

步骤八，成品

洋生姜片最正宗的腌制方法

洋姜，又名鬼子姜，属于菊科，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以洋姜以前在农村并不受欢迎，一般家庭都不会弄它做菜吃，及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。

准备食材：

洋姜2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量

制作方法：

1、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态

2、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分

3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态

4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中

5、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存

6、用干净的筷子取出腌制好的洋姜

7、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用

洋生姜片最正宗的腌制方法

1、晾：把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后备用。

2、封：把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。

3、调：把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制。

4、腌：约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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