粳米是什么米?粳米和大米的区别是什么?粳米和大米哪个糖分高?
2023-02-16 09:30:22 来源: 广东之窗网
粳米是什么米?好多小伙伴不知道的,那小编就来给大家解答一下吧,希望可以帮助到大家吧。
粳米是粳稻碾出的米,有很强的黏性。粳米是南方人的主食,也是大米的一种,在全国各地都有种植。主要产于中国华北、东北和苏南等地区。粳米含有约百分之七十九的碳水化合物,是热量的主要来源。
粳米属于粳稻的中的一种,一般都是椭圆形或者圆形。粳米的米粒丰满肥厚,颜色是蜡白的呈现出透明或半透明状。于与一般的大米相比,粳米质地偏硬而且更有韧性,同时粘度也很强稍微有一些膨胀性。
其实粳米也属于大米,只是粳米的种植水稻与杂交水稻不同,但种植方法以和加工工艺都是一样的。粳米中所含有的营养物质和糯米非常像,常吃粳米不仅能够去除烦躁和口渴,还具有补益脾胃的作用。粳米的食用方法有很多,除了直接蒸成饭之外,还可以用来煮粥或者是煎汤,味道都非常不错。
粳米和大米的区别是什么?
1、色泽不同:粳米是大米的一种,和普通大米相比较,粳米颜色偏蜡白,且营养价值更高。
2、价格不同:普通大米的产量远远高于粳米的产量,所以粳米的价格较普通大米贵一点。
3、口感不同:从口感上来看,粳米要比普通大米更有韧性,也更有嚼头。
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