什么叫罗宋汤

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中着名的一道美食。

罗宋汤，就是从俄式红菜汤演变而来。俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，开始并不受上海人喜欢，而且在取材上也比较困难。因此，喜欢研究美食的上海人，开始对俄式红菜汤从食材到口味的改良。俄式红菜汤，在上海逐渐形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

罗宋汤的食材有哪些

罗宋汤的食材有胡萝卜、卷心菜、土豆、西红柿、洋葱、西芹、牛肉、香肠、奶油、面粉等;罗宋汤的味道酸甜可口，因为罗宋汤的主料是牛肉和蔬菜，所以说热量很低，一般每100克的罗宋汤只有54大卡的热量，吃起来也很有饱腹感，还特别健康。正宗的罗宋汤吃起来酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，罗宋汤含有很多蔬菜，有着不同的营养价值，对于挑食的人来说可以平衡营养，还可以补充身体内的微量元素和维生素，在吃饭之前来一点，是开胃的好手，并且这也是一款老少皆宜的汤品。

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